Como é a cozinha de um navio?

Como seria uma cozinha que atenda 4 000 pessoas com 5 refeições por dia?

Pois é, a cozinha de um navio de cruzeiro tem que estar preparada tanto na infraestrutura como na capacidade de seus profissionais de cozinha para atender todas as expectativas.

Tive a oportunidade de visitar a cozinha do Costa Pacifica num recente cruzeiro. Como manda os padrões de higiene , vestimos aventais e toucas especiais para evitar qualquer tipo de contaminação.

A primeira impressão é a limpeza impecável. Logo depois vem a organização e as dimensões das estações de preparo. Cada estação uma especialidade,  massas, confeitaria, carnes , peixes, etc.

A visita aconteceu durante a tarde, num momento mais calmo, mas fiquei imaginando a loucura que deve ser durante o almoço ou jantar , como todos os cozinheiros a postos e os garçons em fila esperando receber seus pedidos para serem levados à mesa.

Ao final da visita pudemos degustar alguns aperitivos e fazer um brinde pelo visita.

Ótima experiencia.

 

 

 

 

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